Domaine Faiveley – Burgund

Die Domaine Faiveley gehört zweifelsfrei zur Weltspitze internationaler Weingüter. In den letzten beiden Jahrhunderten gelang es der Familie Faiveley das Weingut kontinuierlich auf heute 120 Hektar im Burgund auszubauen. Dabei ist zu erwähnen, dass wohl sonst nirgendwo auf der Welt die Weinbergsflächen so kleinteilig strukturiert sind und einen so unterschiedlichen Charakter hervorbringen. Seit 2005 stehen, in siebter Generation, Erwan Faiveley und seine Schwester Eve an der Spitze des Weinguts. Die Faiveleys bewirtschaften kostbarste Lagen in der Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise - in Appellationen, wie Pommard, Volnay, Puligny, Mersault und Mercurey. Dabei beträgt die durchschnittliche Fläche nur rund 1 Hektar. Es handelt sich also um Raritäten mit einzigartiger Qualität und Typizität. Die Weine werden in der imposanten Kellerei ausschließlich mittels Schwerkraft bewegt und mit größter Sorgfalt in Barrique-Fässer gefüllt, in denen sie 18 bis 24 Monate reifen. Auf diese Art und Weine werden jedes Jahr rund 60 unterschiedliche Weine kreiert, davon setzt sich der überwiegende Anteil aus Grand Cru und Premier Cru Kreationen zusammen. Die Weißweine zeigen präzise Frucht und eine elegante Säurestruktur, die Roten überzeugen mit einem unwiderstehlichem Aroma und subtiler Finesse. Fast überflüssig zu erwähnen, dass die Kollektion ein großes Reifepotential hat. Nach einigen Jahren im Keller entfalten sie ihr ganzes Potenzial, dennoch bereiten sie auch schon in jungen Jahren viel Freude beim Trinken.